Barbaresco | Ca’ del Baio

Barbaresco DOCG | Ca’ del Baio
Paese: Italia
Regione: Piemonte – Langhe, Barbaresco
Uvaggio: 100% Nebbiolo
Formato: 750 ml
Grado Alcolico: circa 14% vol
Temperatura di servizio: 18 °C
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Note di degustazione
Colore: rosso granato luminoso, con delicate sfumature aranciate sull’unghia, tipiche dell’evoluzione del Nebbiolo.
Naso: profilo aromatico fine ed espressivo, con sentori di rosa appassita e viola, ciliegia matura e lampone. Seguono note di spezie dolci, liquirizia, erbe aromatiche e un elegante accenno di sottobosco e mineralità.
Bocca: sorso equilibrato e armonioso, di struttura elegante ma ben definita; tannini fini e setosi, freschezza viva che accompagna il sorso con precisione. Finale lungo, pulito e persistente, con ritorni floreali e speziati che ne esaltano la bevibilità e la capacità evolutiva.
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Abbinamenti
Ideale con piatti della tradizione piemontese, carni rosse non eccessivamente strutturate, arrosti, brasati delicati, primi piatti ricchi e formaggi stagionati di media e lunga maturazione.