Barolo | Flavio Roddolo

Barolo DOCG | Azienda Agricola Flavio Roddolo
Paese: Italia
Regione: Piemonte – Langhe
Uvaggio: 100% Nebbiolo
Formato: 750 ml
Grado Alcolico: circa 14–14,5% vol
Temperatura di servizio: 18 °C
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Note di degustazione
Colore: rosso granato luminoso e profondo, con sfumature aranciate sull’unghia, tipiche dell’evoluzione del Nebbiolo.
Naso: profilo aromatico ampio, intenso e di grande personalità, con sentori di rosa appassita e viola, ciliegia sotto spirito e lampone maturo. Seguono note terrose, liquirizia, spezie scure, tabacco, cuoio e un elegante accenno balsamico e minerale.
Bocca: struttura importante e austera, ma perfettamente bilanciata; tannini fitti, decisi e di grana fine, sostenuti da una spiccata freschezza che allunga il sorso. Grande profondità e precisione espressiva, con un finale lungo, persistente e sapido, di notevole capacità evolutiva.
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Abbinamenti
Ideale con piatti importanti della cucina piemontese, brasati e stracotti, selvaggina, carni rosse strutturate, tartufo bianco e formaggi stagionati di lunga maturazione.