Bollinger | R.D.

Bollinger – La Grande Année 2008
Paese: Francia
Regione: Champagne
Formato: 75 cl
Grado alcolico: ~12,5% vol
Temperatura di servizio: 10-12 °C
Solfiti: Sì
──────────────────────────────
Note di degustazione
Colore: Giallo dorato intenso e luminoso, con riflessi caldi. Perlage finissimo, continuo e di grande eleganza.
Naso: Profondo, complesso e stratificato. Si apre con note di mela cotogna, agrumi maturi e pesca, seguite da sentori di nocciola tostata, mandorla, burro, brioche e lieviti nobili. Emergono sfumature speziate, miele e una marcata impronta minerale che testimonia la grande annata.
Bocca: Ampio, strutturato e perfettamente equilibrato. La bollicina è cremosa e avvolgente, sostenuta da una freschezza vibrante. Aromi di frutta matura, pasticceria, note tostate e una raffinata sapidità conducono a un finale lunghissimo, profondo e persistente
──────────────────────────────
Abbinamenti: Champagne di grande personalità e longevità. Ideale con piatti importanti come aragosta, crostacei nobili, carni bianche strutturate, foie gras, funghi e tartufo. Perfetto anche da solo, per occasioni di assoluto prestigio e contemplazione.