Barolo | Cappellano

Barolo Cappellano
Paese: Italia
Regione: Piemonte (Barolo – La Morra)
Uvaggio: 100% Nebbiolo
Formato: 750 ml
Grado Alcolico: circa 14–14,5% vol
Temperatura di servizio: 18 °C
Solfiti: Sì
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Note di degustazione
Colore: Rosso granato luminoso, di grande eleganza e profondità.
Naso: Complesso e profondamente tradizionale, con profumi di rosa appassita, ciliegia sotto spirito e piccoli frutti rossi maturi. Seguono intense note di spezie nobili, liquirizia, tabacco, cuoio, sottobosco, goudron e una raffinata vena balsamica e minerale.
Bocca: Austera, profonda e vibrante, di straordinaria personalità. Tannini importanti ma finissimi, struttura solida e perfettamente bilanciata da una freschezza incisiva. Il finale è lunghissimo, persistente e stratificato, con continui ritorni speziati, terrosi e floreali.
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Abbinamenti: Ideale con grandi piatti della tradizione piemontese, brasati, stracotti, selvaggina, tartufo bianco d’Alba e formaggi stagionati. Vino di forte identità artigianale, da meditazione e lunghissimo invecchiamento.