Chassagne Montrachet | Jean - Claude Ramonet

Chassagne-Montrachet AOC | Domaine Jean-Claude Ramonet
Paese: Francia
Regione: Borgogna – Côte de Beaune
Uvaggio: 100% Chardonnay
Formato: 750 ml
Grado Alcolico: circa 13–13,5% vol
Temperatura di servizio: 10–12 °C
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Note di degustazione
Colore: giallo paglierino brillante con riflessi dorati, limpido e luminoso, indice di finezza ed eleganza.
Naso: profilo aromatico raffinato e complesso, con note di agrumi maturi, mela gialla e pera, seguite da sentori di fiori bianchi, mandorla fresca e nocciola. Emergono sfumature burrose, cenni di vaniglia, pietra focaia e una sottile mineralità calcarea tipica del terroir.
Bocca: sorso teso e preciso, di grande equilibrio tra ricchezza e freschezza; struttura elegante, acidità vibrante e perfettamente integrata. Texture cremosa, finale lungo e sapido, con ritorni minerali e agrumati che conferiscono profondità e persistenza.
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Abbinamenti
Ideale con crostacei e molluschi, pesce nobile al forno o alla griglia, carni bianche delicate, pollame in salsa, risotti raffinati e formaggi a pasta molle e crosta fiorita.